久しぶりにカレーを作りました。
夏に糖尿病を発症して以来となります。

無水カレーは
お気に入りのル・クルーゼのココット・ダムールで作ります。

ココット・ダムールは、20年くらい前にすごく欲しかったお鍋です。
赤いハートが可愛すぎます(≧▽≦)
でも、4人家族には容量２Lと小さくて、あまり活躍しないだろうと、諦めました。

3年くらい前に一人暮らしを始めたとき、
楽天でとても安くなっているのを見つけてしまい、
ドキドキしながら買ってしまいました。

一人暮らしにはちょうど良い大きさです。
お気に入りの道具で料理するのはとても楽しいですね。(*´▽｀*)

今日のカレーは、ホールトマトとジャガイモ、玉ねぎ、人参、肉とカレールーのみです。
ホールトマトをいれてるので、トマト風味のカレーです。

私はいつもキャベツの千切りにカレーをかけて食べます。
これは、病気になる前から、カロリー制限のためにやってました。
キャベツの千切りで食べるカレーは、美味しくて私は好きです。

カレールーは糖質制限のネットでみて、バーモントカレーのPRIMEにしてみました。

でも、普通のバーモントカレーと比べて、糖質はそんなに変わらないみたいです。

バーモントカレー(中辛)PRIME

バーモントカレー(辛口)

カロリーは半分くらいになってますね。
ダイエット向けであって、糖質オフではないんですね。
確かにカロリーオフとは書いてありますが、糖質オフとは書いてません。
これなら、普通のカレーで作ったほうが美味しいかもしれません。

でも、久しぶりのカレーはとても美味しかったです。
明日の朝もいただきます(*'ω'*)